21/08/2012

Receitas rápidas para servir a visitas inesperadas

Tudo está tranquilo, até o momento em que o telefone toca e seu amigo ou aquele parente diz "vou passar aí, para te ver", naquele horário em que a cozinha já está completamente arrumada depois do almoço ou no meio da tarde de domingo. “O que servir?” é a pergunta que você não para de fazer-se enquanto dá a aquela arrumada final na casa.

Para te ajudar, trouxemos três receitas praticas e rápidas para você servir para a visita “quase surpresa”.
 
Bolo de caneca de cenoura 
Ingredientes
      • 1 cenoura pequena;
      • 1 ovo;
      • 3 colheres de sopa de óleo de milho;
      • 1 pitada de sal;
      • 3 colheres (sopa) de açúcar;
      • 4 colheres (sopa) rasa de trigo.

Cobertura
      • 1 colher (sopa) de achocolatado;
      • 1/2 colher (sopa) de manteiga;
      • 1 colher (sopa) de açúcar;
      • 1 colher (sopa) de leite.

Modo de preparo
     • Raspe a cenoura e corte-a em pedaços pequenos, coloque-a no processador, juntamente com o óleo e o ovo;
     • Bata até a cenoura ficar bem triturada;
     • Coloque na caneca o trigo, o açúcar e o fermento, junte a cenoura batida e misture bem.
    • Coloque por 2 minutos no micro-ondas.

Cobertura
     • Misture tudo numa xicara (chá) e leve ao micro-ondas por 40 segundos;
     • Retire, bata bem, deixe esfriar e cubra o bolo.


Ganache de Chocolate ao Maracujá
Ingredientes
      • 250 g de chocolate meio amargo;
      • 150 ml de creme de leite fresco;
      • 1 unidade de maracujá;
      • 4 colheres (sopa) de açúcar;
      • 1/2 xícara (chá) de água.

Modo de preparo
      • Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo. Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas;
      • Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá. Se desejar, coloque mais açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer;
      • Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas;
     • Sirva-o imediatamente.


Torta Rápida de Liquidificador
Ingredientes
     • 3 gemas

1ª etapa (liquidificador):
     • 1 xícara de óleo;
     • 2 xícaras de leite;
     • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
     • Sal a gosto;
     • 13 colheres de sopa de farinha de trigo.

2ª etapa (batedeira):
     • 2 colheres (chá) de fermento em pó;
     • 3 claras (batidas em neve).

3ª etapa (recheio):
      • O de sua preferência; pode ser sardinha, frango, salsicha (pique em pedaços bem pequenos e refogue com temperos).

Modo de preparo
      • Pegue os ingredientes da 1ª etapa e misture todos no liquidificador;
      • Misture o conteúdo do liquidificador, delicadamente, às claras e acrescente o fermento, sempre mexendo delicadamente com a ajuda de uma espátula;
      • Após untar o tabuleiro (previamente) com óleo, despeje toda mistura;
      • Em seguida, acrescente o recheio por cima, de modo que não fiquem espaços vazios;
      • Pode decorar com ovos cozidos, azeitonas, orégano;
      • Pré-aqueça o forno (temperatura média) e deixe ali por pelo menos 15 minutos sem abrir;
     • Quando você perceber que ele está começando a ficar consistente (ou seja, você espeta o garfo e ele não gruda, sai facilmente), deixe ficar levemente corado e desligue o forno;
    • Deixe esfriar e sirva-a.

Qual destas receitas você vai fazer primeiro?

Bon appetit!

Fonte das Receitas: Comidas e Receitas, Cyber Cook, Tudo Gostoso

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